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1、 在指定崗位上監(jiān)督并協(xié)助服務(wù)員給予顧客快速、有效且禮貌周全的服務(wù)。
2、 在指定崗位上負(fù)責(zé)客人訂菜及飲食服務(wù)，且必須掌握一定的推銷技巧。
3、 了解菜單、酒水、海鮮價(jià)格，每日菜式、例湯和季節(jié)食品的推介，并向員工傳達(dá)。
4、 確保服務(wù)崗位在營業(yè)前餐具儲(chǔ)備足夠，干凈整潔。
5、 確保餐臺(tái)擺設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)，所有器皿處于干凈、良好狀態(tài)。
6、 掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，到傳菜部或廚房催菜。
7、 注意聆聽顧客的不滿和要求，如實(shí)向主管或酒樓經(jīng)理匯報(bào)。遇到特別事件或賓客投訴時(shí)，在自己不能解決的情況下應(yīng)及時(shí)向上司反映，切忌擅作主張。
8、 加強(qiáng)員工紀(jì)律、跟進(jìn)服務(wù)態(tài)度，了解員工思想作風(fēng)和工作情緒。
9、 確保賬單正確無誤，并為顧客結(jié)賬。
10、 切實(shí)執(zhí)行每日、每月盤點(diǎn)工作。
11、 確保本人和服務(wù)員的儀表和制服符合標(biāo)準(zhǔn)。
12、 隨時(shí)督導(dǎo)服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，確保所有的服務(wù)均符合酒樓所訂立的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
福利待遇：基本工資+績效提成+全勤+外宿補(bǔ)貼+化妝補(bǔ)貼
提供員工宿舍+員工餐